Blog ogrodniczy, blog o ogrodach

Posts Tagged ‘grill’

Żaden posiłek nie smakuje tak dobrze, jak ten jedzony na świeżym powietrzu. Zwłaszcza latem, kiedy dni są dłuższe, a wieczory cieplejsze. Przenośne grille są teraz łatwo dostępne i tanie, jednak właścicielom ogrodów polecam stworzenie stałego miejsca biesiad. Dobrze zaprojektowany zakątek do grillowania czy krąg ogniskowy nada posiłkom na powietrzu odpowiedniej atmosfery i będzie ozdobą naszego ogrodu.

Grill czy ognisko?
Przede wszystkim, gdy zechcemy stworzyć miejsce biesiad w naszym ogrodzie, musimy zdecydować czy ma być to grill czy ognisko. Zastanówmy się więc: ile mamy miejsca na działce, w jakim stylu jest nasz ogród, dla ilu osób i w jakim wieku będziemy przyrządzać posiłki, w jakich porach dnia najczęściej będziemy korzystać z tego miejsca?
Ognisko ma w sobie więcej uroku niż grill, jednak może być mniej funkcjonalne.

Nawet niewielkie ognisko wymaga przestrzeni. Powinno znajdować się przynajmniej 10m od zabudowy i dość daleko od granic działki. Grill natomiast nie wymaga tak dużej odległości, odpowiednio zabezpieczony może stać niedaleko domu. Zajmuje również mniej miejsca niż krąg ogniskowy. Oba stanowiska należy projektować na tyle daleko od granic działki, by dym i odgłosy zabawy nie przeszkadzały sąsiadom. Odległość od domu nie może być ani za duża- by przynoszenie potraw, napojów czy przyrządów do gotowania nie  stanowiło dużego problemu, ani za mała- by dym i zapachy nie przenikały do pomieszczeń. Można to również uzyskać osłaniając miejsce biesiad na przykład roślinnością lub pergolą.

Pamiętajmy, że w wielu miastach, w których mamy do czynienia z gęstą zabudową, obowiązuje całkowity zakaz palenia otwartego ognia. Najlepiej więc tworzyć miejsce ogniskowe na dużej działce poza miastem. Ruszt możemy ustawić w każdym niemalże miejscu, jest więc odpowiedni również dla ogrodów znajdujących się w mieście.
Zarówno miejsce na grilla, jak i krąg ogniskowy muszą być dopasowane do stylistyki ogrodu i domu. Kształtem i materiałami powinny współgrać z architekturą budynku i elementów ogrodowych. Jest to bardzo ważne, ponieważ odpowiednio skomponowane miejsce biesiad stanowi atrakcję i ozdobę naszego zielonego zakątka. Krąg ogniskowy najlepiej prezentuje się w ogrodach rustykalnych i swobodnych, gdyż tam wygląda najbardziej naturalnie. Grill natomiast dobrać możemy do każdego stylu. Zwłaszcza jeśli postanowimy zbudować go sami, rozmaitość kształtów i faktur pozwoli stworzyć element idealnie wkomponowany w nasz ogród.

Ognisko jest niewątpliwie dużą atrakcją, zwłaszcza dla naszych najmłodszych. Pieczenie kiełbasek przy płomieniach będzie dla dzieci na pewno większą frajdą, niż grillowanie. Oczywiście do rozpalenia i pilnowania ognia potrzebna jest osoba dorosła. Natomiast gdy pragniemy  bardziej eleganckiego sposobu przyrządzania potraw na powietrzu, powinniśmy zainwestować w miejsce do grillowania.

Stworzenie kręgu ogniskowego polecam także osobom, które planują wieczorne biesiady, gdyż największy urok ogień ma w ciemności. Za to do pieczenia na ruszcie potrzebne jest światło. Grill doskonale przysłuży się więc w ciągu dnia, zwłaszcza latem, gdy na rozpalanie ogniska może być zbyt gorąco.

Grill na niepogodę
Dla osób, które chcą cieszyć się posiłkiem na powietrzu niezależnie od pogody polecam kuchnię ogrodową. Jest to grill ze stołami do przygotowywania potraw, umieszczony pod dachem, najczęściej w altanie. Przeważnie znajduje się tu także stół i krzesła, czasem nawet kanapy, by biesiadnicy mogli wygodnie usiąść. Znacznym ułatwieniem jest zamontowanie w ogrodowej kuchni także bieżącej wody i elektryczności. Takie rozwiązanie umożliwia podłączenie czajnika czy radia, co znacznie uprzyjemnia i usprawnia grillowanie.

Poniżej prezentuję pomysł na ładnie urządzony zakątek z grillem i krąg ogniskowy.

ZAKĄTEK Z GRILLEM

Nawierzchnia pokryta jest kostką brukową. Poza murowanym grillem znajduje się tu także stół do przyrządzania potraw, pod którym mamy schowek np. na węgiel. Obok ustawione są donice z ziołami, którymi można przyprawić przygotowywane dania. Znajduje się tu także drewniany stół z krzesłami. Całość otoczona jest roślinnością. Różowy łubin trwały jest tłem dla ziół. Za grillem mamy niewielkie sosny górskie i jodłę kalifornijską, która stanowi wyraźną dominantę i przyciąga wzrok w kierunku grilla. Kompozycję dopełniają kwitnące na purpurowo krzewuszki i pergole z pnączem, które osłaniają zakątek jadalny.

KRĄG OGNISKOWY

Krąg ogniskowy wykonany z polnych kamieni otaczają są siedziska z niskich pieńków. W pobliżu znajduje się drewniany stół, na którym możemy przygotować potrawy i napoje. Obok zbudowana została niewielka altanka na drewno i sprzęt przydatny do rozpalenia i ugaszenia ognia. Nawierzchnia utworzona jest z dużych, płaskich kamieni, które świetnie pasują do rustykalnego stylu założenia. Miejsce ogniskowe otaczają krzewy. Mamy tu berberys Thunberga i wierzbę purpurową w odmianie ‘Nana’. Budleja Dawida i jeżówka purpurowa przyciągną do naszego zakątka motyle, a kwitnąca latem krzewuszka będzie stanowiła piękny barwny akcent.

Magdalena Barczak

projektowanie zieleni

Zbliża się lato, a pora ta sprzyja wypoczynkowi w ogrodzie, oraz przyjęciom, imprezom i grillom organizowanym w naszych ogródkach. Pogoda za oknem co prawda na razie nie sprzyja tego typu spotkaniom, nie mniej jednak jest nadzieja, że słońce wreszcie zagości na naszej szerokości geograficznej. Możemy ten czas wykorzystać na przykład projektując elementy małej architektury ogrodowej, tak aby przyjęcia ogrodowe, zawsze były udane i żadna pogoda nie była w stanie pokrzyżować nam planów.

Deszczowa pogoda może być sporą przeszkodą dla spotkań organizowanych w ogrodzie, nie mniej jednak istnieje kilka sposobów, które z pewnością pomogą nam w zapewnieniu komfortu naszym gościom. Jednym z nich może być postawienie altany ogrodowej. Do wyboru mamy dwie opcje, możemy kupić w sklepie gotowe elementy do złożenia tego typu konstrukcji, lub też możemy skorzystać z projektów zamieszczonych w serwisach ogrodniczych i altanę wykonać własnymi rękoma.

Konstrukcja tego typu może posiadać ściany otwarte, pół otwarte lub też zamknięte. Altana ze ścianami zamkniętymi osłoni nas przed powiewami wiatru, natomiast zdecydowanie ograniczy naszą widoczność na zewnątrz ogrodu. Sensownym rozwiązaniem wydaje się więc altana, z dwoma pełnymi ścianami, oraz dwoma otwartymi. Częściowo osłonią one nas przed wiatrem, nie ograniczając przy tym kontaktu z naturą.

Jeżeli z jakiś przy czyn nie chcemy decydować się na postawienie altany ogrodowej, możemy ograniczyć się do pawilonów ogrodowych, które będziemy mogli rozkładać tylko na sezon letni i składać na zimę. Jeżeli chodzi o pawilony, sytuacja jest podobna do altan. Możemy wybrać pawilon ze ścianami otwartymi lub zamkniętymi. Niemniej jednak dostępne są pawilony posiadające ściany, które będziemy mogli dowolnie składać i rozkładać w zależności od zaistniałej potrzeby.

Kolejnym elementem, który może urozmaicić przyjęcia w ogrodzie może być kominek ogrodowy. Tak jak w przypadku altan, możemy kupić gotowe elementy w sklepie, lub też wykonać go samodzielnie.

Jak każda budowla, także nasz grill ogrodowy będzie wymagał fundamentu. Fundament musi przenosić ciężar obiektu budowlanego do „nośnej warstwy gruntu”. Jego głębokość i powierzchnia zależna jest zatem od wielkości, oraz ciężaru. W przypadku obiektów narażonych na pękanie pod wpływem przemarzania gruntu głębokość zależy od tzw. strefy przemarzania i w Polsce waha się od 0,8 m do 1,4 m.

W przypadku grilla nie obawiam się zniszczenia ścian na skutek przemarzania gruntu, nie mamy także do czynienia z wielkim obciążeniem. Pozostaje więc jedynie kryterium dokopania się do stabilnej warstwy gruntu.

Konstrukcję wierzchnią możemy wykonać z kostki brukowej, cegły szamotowej itp. Kształt grilla jego rozmiary zależą, tylko i wyłącznie od indywidualnych potrzeb konstruktora.

Zbliża się okres miłych spotkań w naszych przydomowych ogródkach, grilli z przyjaciółmi czy ogrodowych party. Zbliża się także pora kiedy swoją aktywność zwiększają owady uwielbiające uprzykrzanie nam spędzanie wieczorów na balkonach, oraz w ogrodach. Mam na myśli wszędobylskie komary. Jak sobie z nimi radzić, jak ograniczyć ich ilość postaram się przybliżyć w niniejszym artykule.

Nie możemy dopuścić by to całe bzyczące towarzystwo komarów popsuło nam nastrój. Owady te potrafią zamienić w koszmar nawet najwspanialszy letni piknik. Pomogą się przed nimi ochronić specjalne antykomarowe produkty oraz niektóre rośliny. Na rynku jest ogromny wybór preparatów i gadżetów odstraszających owady, np. spirale, świece zapachowe, pałeczki dymiące czy kadzidełka wydzielające przyjemną dla ludzi woń, a zarazem doświetlające ogród.

Również uprawa niektórych roślin, może skutecznie odstraszyć komary. Są to m.in cebula, chrzan, czeremcha, krwawnik, geranium, pelargonia, złocień, piołun, plektrantus, oraz takie zióła jak bazylia, czy mięta może pomóc w walce z komarami. Wydzielają one bowiem lotne substancje odstraszające te owady. Ponoć najlepiej jednak odpoczywać pod koroną drzewa sumaka octowca; można się pod nią skryć przed komarami jak pod parasolem w czasie ulewy.

Ostatnio niemal wszędzie spotykanym stałym elmentem każdego ogrodu jest grill. W ogrodzie spędzamy czas z rodziną i przyjaciółmi wspólnie grillując i biesiadując.
Najprostszy grill to ten przenośny, który możemy postawić w dowolnym miejscu w ogrodzie. Palimy w nim węglem drzewnym lub brykietem, ale dostępne są również grille elektryczne oraz gazowe. Potrawy przyrządzane na nich choć zdrowsze pozbawione są specyficznego aromatu grillowanych na węglu lub brykiecie potraw (w grillach gazowych można jednak pod koniec grillowania ułożyć na płycie namoczone kawałki drewna owocowego – co da nam aromat grilla węglowego).
Ciekawą alternatywą są grille-kominki wykonane z gliny. Wyglądają one jak pękate butle ustawiona na trójnogu. W środku jest palenisko, a funkcję komina pełni jego górna część. Tego typu grill może być interesującą ozdobą ogrodu.
Jednakże najlepszym rozwiązaniem jest grill stacjonarny. Jeśli z jakichś powodów nie mamy ochoty budować grilla samodzielnie wg. własnego pomysłu, możemy zakupić gotową konstrukcję w sklepie. Zbudowana jest ona z prostopadłościennej podstawy oraz nadstawki – komina i osłony paleniska.
Grill można jednak samemu zbudować z kamienia naturalnego (piaskowiec, otoczaki), cegły klinkierowej lub też bloczków betonowych. Utwardzamy podłoże pod grill. Na 15-centymetrowej warstwie piasku układamy 10-centymetrowy beton. Następnie budujemy podstawę, na jej 60-70 cm wysokości wykonujemy palenisko, z cegły klinkierowej lub szamotowej. Palenisko powinno mieć szer. około 70 cm i głębokość 40 cm. Krawędź okapu powinna znajdować się na wysokości 60-70 cm nad paleniskiem.